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ベトナム

【Bay Yen】

【Bay Yen】
今日はホーチミン市Binh Thanh区にある貝料理屋で食事。 ※「Bay Yen」の地図 1 Pham Viet Chanh
この手の店は観光客は地元の人のエスコートがなければなかなか踏み込めないどローカル。 ※2009/6/4(木)の記事

Quán Ốc Bảy Yến Quan Oc Bay Yen 1 Phạm Viết Chánh, Phường 19, Quận Bình Thạnh 1 Pham Viet Chanh, Phuong 19, Quan Binh Thanh 01

好奇心旺盛で行動力のある人でも躊躇してしまうのは、やはりその調理法が分からない(伝えられない)ことでしょうね。
安食堂などと違って、調理前の素材が陳列されているのですから。

Quán Ốc Bảy Yến Quan Oc Bay Yen 1 Phạm Viết Chánh, Phường 19, Quận Bình Thạnh 1 Pham Viet Chanh, Phuong 19, Quan Binh Thanh 02

超定番のハマグリのレモングラス蒸し。
ベトナムの貝料理はタマリンド炒めなど、脂っこいものや味付けの濃いものが多い。
なのでこれは最初に注文してください(焼肉でいう牛タンみたいな感じかな)。
スープまで全部飲み干してしまいました。
おいしいですよ。

Quán Ốc Bảy Yến Quan Oc Bay Yen 1 Phạm Viết Chánh, Phường 19, Quận Bình Thạnh 1 Pham Viet Chanh, Phuong 19, Quan Binh Thanh 03

これも定番。
ホタテ焼きにネギ油、ピーナッツを載せたもの。

Quán Ốc Bảy Yến Quan Oc Bay Yen 1 Phạm Viết Chánh, Phường 19, Quận Bình Thạnh 1 Pham Viet Chanh, Phuong 19, Quan Binh Thanh 04

カニもいろいろ調理法がありますが、この焼いたカニはピリ辛でおいしかった。
辛いのが苦手なベトナム人の女の子が「おいしい」っていくつも食べていました。

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間違えて持ってきたけど、おいしそうなのでOK。
おいしかった。

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この手のお店にはセンベイ、熟す前のマンゴーやウズラの卵などのつまみをおばちゃんが売りにきます。

Quán Ốc Bảy Yến Quan Oc Bay Yen 1 Phạm Viết Chánh, Phường 19, Quận Bình Thạnh 1 Pham Viet Chanh, Phuong 19, Quan Binh Thanh 07

レストランなどで食べたら、「何だこのベチョベチョ焼きソバ」って感じだけど、こういうところで食べるとおいしい。
さきほど購入したお煎餅といっしょに。

Quán Ốc Bảy Yến Quan Oc Bay Yen 1 Phạm Viết Chánh, Phường 19, Quận Bình Thạnh 1 Pham Viet Chanh, Phuong 19, Quan Binh Thanh 08

食事の後は向かいのカフェでフルーツの盛り合わせとマンゴーシントー。

Quán Ốc Bảy Yến Quan Oc Bay Yen 1 Phạm Viết Chánh, Phường 19, Quận Bình Thạnh 1 Pham Viet Chanh, Phuong 19, Quan Binh Thanh 09

貝料理屋は3人で 227,000 VND(本日のレートで約1,076円)。
カフェは 33,000 VND(約156円)。


Quán Ốc Bảy Yến Quan Oc Bay Yen 1 Phạm Viết Chánh, Phường 19, Quận Bình Thạnh 1 Pham Viet Chanh, Phuong 19, Quan Binh Thanh
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